生命と環境の化学
三浦洋四郎 著 本体価格:2000円 ISBN978-4-8429-1266-0 A5判 / 並製 / 176頁 / 2003年 3月発行
元素の誕生、化学結合、物質の性質、化学反応などをわかりやすく解説しながら、化学とはどんな学問かということを明らかにする。また、化学と地球環境、生物との関わり、生体を構成している物質の構造と機能、化学物質が生体に及ぼす影響など、地球環境問題とその防止対策を視野に入れながら、教養としての化学を懇切に解説した。
目次
第１章：化学の基礎（第１節：物質を構成する基本粒子
第２節：化学結合
第３節：酸、塩基およびpH
第４節：化学反応とエネルギー
第５節：無機化合物と有機化合物）
第２章：生体物質の化学（第１節：生物のはたらき手：タンパク質の化学
第２節：甘いもの：糖質の化学
第３節：水に溶けにくいもの：脂質の化学
第４節：親から子のい伝わるもの：核酸の化学）
第３章：人と環境の化学（第１節：環境を蝕む化学物質
第２節：地球規模の環境問題
第３節：化学物質の生体への影響）
