親子で学ぶスポーツ栄養（第３版）
柳沢香絵・岡村浩嗣 編著 共著者:池田香代／近藤衣美／村上知子 本体価格:1800円 ISBN978-4-8429-1845-7 B5判 / 並製 / 104頁 / 2023-03発行スポーツを行う子ども達が必要な栄養・食事や水分補給などワークシートを使って楽しく学べ、保護者・指導者には後半に解説を付す
スポーツを行う子ども達が必要な栄養・食事や水分補給などワークシートを使って楽しく学べ、保護者・指導者には後半に解説を付す
スポーツ育成もジュニア期から始まり、この頃は特に身体・体力づくりのための栄養教育が重要である。前半は子ども向けに簡単なワークシートを入れ、スポーツ時の食事や水分補給などについて自然と身につくよう工夫、後半は保護者や指導者向けに科学的根拠に基づく解説を付す。子ども達が栄養・食事について正しい知識を身につけても、実践するには保護者など周囲の大人の理解と協力が必要となるため、親子で一緒に学ぶことの意義は大きい。3版では、最新データに差し替えることはもちろんのこと、基礎編に体重管理の食事を追加、試合時で勝つための食事もより具体的に説明
目次
ワークシートから学ぶスポーツ栄養
１基礎編（１スポーツと食事の関係を知ろう ２食事の役割を栄養素から見てみよう ３栄養のバランスを考えよう ４何をどのくらい食べればいいの？ ５補食はおやつと同じなの？ ６スポーツに必要なエネルギーについて知ろう ７スポーツをする時は水分をとろう ８試合で勝つためには食事も大切 ９食品の表示を見てみよう 10サプリメントって何だろう？ 11アスリートに多い貧血を予防しよう 12骨を強くしてけがをしない体をつくろう 13ダイエットをするとなぜいけないの？ 14体重管理のための食事のポイントを知ろう ワーク解答・解説）
２実習編（１ビュッフェ形式の食事の選び方 ２ジュニアアスリート向きの食事をつくってみよう）
ステップアップ スポーツ栄養
３スポーツ栄養の基礎を知る（１栄養・食事の基本 ２普段の栄養・食事 ３エネルギーと体重管理 ４水分補給 ５試合時の栄養・食事 ６スポーツ栄養食品・サプリメント ７アスリートの栄養問題）
４必要な栄養を知るには（１エネルギー消費量（要因加算法） ２栄養成分の摂取量
